RESEP IKAN GURAME GORENG TERBANG

• 

  ChefMaster+Kontestan:Juna–Priscil
  Theme:Simple Dish (Hidangan berbuka yang sangat “rumahan”)
  Tayang:Selasa / 2 Agustus 2011
  
  Bahan:
  750 gr ikan gurame segar
  1/2 sdt air jeruk nipis
  25 gr tepung terigu
  25 gr tepung kanci
  minyak untuk menggoreng

  untuk bahan remah:
  1 sdt tepung kanji
  270 ml air
  1/4 sdt kaldu ayam bubuk
  1/4 sdt garam
  2 sdm tepung beras

• bahan garnish:

  4 iris mentimun
  3 iris tomat
  1 lembar daun selada kering

• Cara pembuatan :
  STEP 1
  sayat daging gurame dari ekor sampai kepala, jangan sampai terputus

  STEP 2
  lumuri ikan dengan air jeruk dan garam diamkan beberapa menit

  STEP 3
  lumuri ikan dengan campuran tepung. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.

  STEP 4
  campur bahan remah, aduk hingga tercampur rata. Sendokan ke dalam minyak panas hingga membentuk. Lalu angkat
  dan letakan di atas ikan.

  STEP 5
  garnish dengan mentimun, tomat dan selada kering